Conserves de canard

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Entreprise familiale gersoise, Bec et Mets de Gascogne prépare des produits du terroir à base de volailles : canard et poulet. Le préparateur de recettes délicatessens prend soin d’utiliser des produits naturels et régionaux, afin de donner aux mets un goût authentique, généreux, typique des traditions culinaires du Gers.
Ces conserves feront le bonheur des convives lors des repas de famille, pendant les fêtes de fin d’année ou accompagnées d’une salade estivale.

Pour commander vos conserves, contactez-nous via notre formulaire de contact, à becmets@aliceadsl.fr ou au 06 08 86 00 73

Cou farci au foie gras de canard

Cuit, le cou farci au foie gras contient 20 % de foie gras de canard. Il peut se consommer froid en entrée ou en plat chaud. Sa saveur originale et exquise lui suffit, mais s’accorde aussi parfaitement avec de nombreux mets.
Coupez le cou en tranches, disposez-les sur un lit de salade ciselée, le tout accompagné de quartiers de pommes tièdes légèrement caramélisées.
En plat chaud, sur un lit de pommes de terre cuites au four, déposez le cou entier, un quart d’heure avant la fin de cuisson, afin de le réchauffer et de lui laisser le temps de diffuser ses arômes.

  • Ingrédients : Peau de cou, viande de porc, foie gras de canard 20 %, œuf, lait, oignon, ail, sel poivre, épices.
  • Boîte – 350 g – 18.00 € ht

Foie gras entier de canard

Produit traditionnel du Sud-ouest de la France, le foie gras est souvent présent sur les tables du monde entier à l’occasion des fêtes de fin d’année. Nos lobes de foie proviennent exclusivement de notre région. Les canards sont élevés et transformés suivant nos méthodes traditionnelles.
Il est délicieux avec un petit mélange de pruneaux, abricots secs et figues coupés au couteau sur un coin de l’assiette.

  • Ingrédients : Foie gras de canard, sel, poivre, sucre.
  • Bocal de verre – 180 g – 29.50 € ht
  • Bocal de verre – 310 g – 43.00 € ht

Bouillon de poule

Véritable « bouillon de Poule » fait à l’ancienne, il est à consommer tel quel pour les soirs de grand froid ou contre les gros rhumes ! Mais il peut être utilisé comme fond de sauce pour bourguignons ou tous les plats en sauce de manière générale.
Une fois ouvert le bouillon se conserve 3 jours au réfrigérateur, vous pouvez également le congeler.

  • Ingrédients : Bouillon de volaille, poireaux, carottes, eau, aromates, sel, poivre.
  • Bouteille – 950 cl – 5.50 € ht

Poulet en gelée

Un produit simple : des blancs de poulet assaisonnés, entourés de leur gelée, entièrement naturelle.
Il doit être servi frais, finement tranché et entouré de sa gelée, avec une salade de saison. Un délice ! Parfait pour un déjeuner ou dîner estival.

  • Ingrédients : Viande de poulet désossée, sel, poivre.
  • Bocal en verre – 400 g – 11.50 € ht

Rillettes de canard

Entièrement fabriquées avec du canard, elles sont délicieuses, diététiques et peu grasses. Elles se consomment sur un pain grillé frotté d’ail à l’apéritif ou simplement pour votre plaisir !

  • Ingrédients : Viande de canard, sel, poivre.
  • Bocal en verre – 180 g – 6.00 € ht

Pâté de canard au foie gras

Il comporte 35% de foie gras coupé au couteau, mélangé au reste de notre préparation. Goûteux et bien assaisonné, il agrémente parfaitement un apéritif, et peut même servir d’entrée.

  • Ingrédients : 45 % viande de canard, 35 % foie gras de canard, 15% viande de porc, sel, poivre.
  • Bocal en verre – 180 g – 8.50 € ht

Confit de canard

Produit traditionnel du Sud-Ouest de la France, les cuisses de canard confites peuvent être dégustées avec une persillade, ou encore agrémenter vos plats hivernaux (cassoulet, garbure…). Ne pas jeter la graisse, gardez-la au réfrigérateur ! Elle est délicieuse et diététique pour faire sauter les pommes de terre !

  • Ingrédients : 2 cuisses, graisse de canard, sel.
  • Bocal en verre – 800 g – 17.50 € ht